研究テーマ

１.食品加工への利用：フィターゼ処理による高付加価値食品の製造
２.臨床診断用薬の開発：コレステロール、ヘモグロビンA1cの酵素的測定法の検討
３.クリーンエネルギーの生産：水素・酸素型バイオ燃料電池の試作研究とヒドロ　ゲナーゼの生産
４.環境問題への取り組み：ラッカーゼによる内分泌攪乱物質（ビスフェノールA, アル キルフェノールなど）の分解・除去、アルデヒドオキシダーゼによるシックハウス原因物質の分解・除去

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